赤小豆的营养价值

        每一百克赤小豆可食部分含蛋白质20.7g、脂肪0.5g、糖类58g、粗纤维4.9g、灰分3.3g、钙67mg、磷3.5mg、铁5.2mg、维生素B10.31mg、维生素B20.11mg。

        赤小豆功效与作用

       一、利水消肿：赤小豆含有较多皂角苷，该成分有利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和体液新陈代谢，起到消除水肿的作用，可用于肾脏性水肿、心源性水肿、肝硬化腹水、脚气病水肿及营养不良、炎症等多种原因引起的水肿；

        二、增强骨质：赤小豆中含有较多的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，利于骨质的形成和生长，适当食用赤小豆，能帮助增强骨质，一定程度上可预防骨质疏松；

        三、通乳生乳：赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃有一定的催乳作用。适用于产后体弱乳少者，有通乳汁、补身体、促康复的功效；

        四、降脂减肥：赤小豆含有丰富的膳食纤维，可促进肠蠕动，吸收脂肪，清理身体内长期积累的毒素，帮助消化，利于减肥，对于便秘、排便困难也有一定缓解作用。